Češi přesolují. Riskují vysoký krevní tlak, infarkt nebo mozkovou mrtvici. Jak změnit jídelníček?

Patříte k těm, co si rádi trochu víc přisolí polívčičku? Nebo snad dokonce k takovým ignorantům, kteří hned jak nafasují talíř s jídlem, tak, aniž by vůbec ochutnali jaké to je, rovnou se natáhnou po slánce, pepřence a už to tam ládují podtlakem? Tak já vám zkazím radost: To je špatně!

Přemíra soli sice není tak nebezpečná jako přemíra cukrů, ale stejně dost škodí. Většina obyvatel Česka solí dvakrát až třikrát víc, než je zdrávo. Vysoká spotřeba soli má za následek růst krevního tlaku, vyšší riziko srdečního infarktu, mozkové mrtvice a cévních chorob. Vyšší spotřeba soli vyvolává žízeň a zvyšuje chuť na slazené nápoje, přispívá tedy nepřímo i ke zvyšování hmotnosti.

Pokud by se podařilo snížit spotřebu soli denně na 5 gramů na osobu, globálně by se zabránilo asi jednomu a půl miliónu úmrtí na nemoci srdce a cév. Na to upozorňuje i celosvětová kampaň s podtitulem 5 cest k 5 gramům a nabízí pět způsobů, jak snížit konzumaci soli.

Každý z nás může doma ve své rodině, postupně měnit stravovací a nákupní zvyklosti. Omezit konzumaci sušených, konzervovaných a nakládaných potravin, neboť zde sůl funguje jako konzervant a je jí v takových výrobcích velké množství. Omezit konzumaci slaných potravin jako jsou třeba uzeniny, slané pochutiny, chipsy různé lupínky a podobně.

Vyhnout se můžete také potravinám, na kterých je sůl viditelná, například solené pivní rohlíky, housky, preclíky či krekry. Nepoužívat průmyslově vyráběné kořenící směsi, protože obsahují velký podíl soli. Postupně snižovat obsah soli v e všech pokrmech a nahrazovat sůl přirozeným kořením, zeleninou či bylinkami.

salám|foto: pixabay.com

Měli bychom také omezovat, či dokonce postupně znemožňovat dosolování jídla tím, že odstraníme slánky ze stolu. To už je ale pro mnohé asi dost silná káva, že? Ale věřte mi, dobré jídlo, připravené kvalitním kuchařem, by ani špetku soli nemělo potřebovat!