Největší česká pivnice Na Spilce prochází modernizací

Podle informace manažera technických služeb Vladimíra Buriana, prochází po . předchozí modernizaci v pravém křídle z let 2005 a 2007 významnými úpravami levá část pivnice, pravá zůstává v provozu. Vlevo se zásadně změní interiér. Úprava výčepního zařízení, především chladicí a výčepní části, přijde na 300.000 Kč. Poté se tam budou moci návštěvníci napít nejenom ležáku Pilsner Urquell, ale také "dvanáctky" Gambrinus, která se čepuje v Plzni jen v pěti restauracích a pivních speciálů Master.

V restauraci, zbudované koncem roku 1992 za 80 milionů Kč, obnoví pivovar klenby, které nasvítí; dále omítky, malby, obložení, elektroinstalaci a vybavení. V pivnici, jež je častým centrem Plzeňanů, přibude ozvučení a mobilní pódium na přehlídky. Modernizovaná budova bude otevřena 28. března koncertem Jazz Bandu složeného z 22 amerických hudebníků.

Prostory pivnice sloužily 124 let jako skutečná spilka, tedy místo pro kvašení piva. Po zavedení cylindro-kónických tanků tam byla v roce 1992 zřízena stylová restaurace. Její název pochází ze staré pivovarské terminologie. Když ve sklepě kvasilo pivo, říkali staří sládkové, že "spílá" a odtud název Na Spilce.

Za 15 let vytočila pivnice 18.000 hektolitrů piva. V průměru je denně obsazena ze tří čtvrtin. Až 80 procent návštěvníků tvoří cizinci - Němci, Italové, ale stále více Tchajwanci a Japonci.

Restaurace Na Spilce

Pivnice patří do prohlídkového okruhu pivovaru spolu s návštěvnickým centrem, sklepy, stáčírnou, varnou a muzeem v centru města. Pivovar je po plzeňské zoo druhou nejatraktivnějším destinací kraje. Loni ho navštívilo přes 180.000 turistů z celého světa.