Přídatné látky do potravin

Hana Jurášková: Shrňme to tedy, co jsou vlastně ta éčka, která nacházíme na obalech potravin? Podle mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Daniely Kolejkové jsou to především bezpečné látky, které takto označuje Evropská unie.

Daniela Kolejková: Přídatné nebo aditivní látky, které jsou běžně známy právě pod tím lidovým označením éčka, jsou látky, které prošly určitým hodnocením, například toxikologickým a mnoha dalšími a znamenají, že jsou v určitém množství, v určitých potravinách.

Hana Jurášková: Každý výrobek obsahovat éčka nemusí. Nemají je například základní potraviny, jmenovat můžeme například cukr, mouku a podobně.

Daniela Kolejková: Jsou to takové potraviny, jako je například med, káva, některé další výrobky, které éčka nesmí obsahovat celou řadu třeba i jiných látek. Nicméně v tomto případě je asi nejlepší orientací skutečně etiketa výrobku, kde je povinností výrobce uvádět na obalech všechny použité látky a to tedy i látky přídatné. Pokud ty látky tam uvedeny nejsou, v tom případě by v potravině přídatné látky také být neměly.

Hana Jurášková: Tak zvaná éčka jsou látky, které se běžně do potravin přidávají. Kódy E jim dala Evropská unie a to s dobrým úmyslem. Každý výrobek označený na obalu látkou s tímto kódem bude přinášet zákazníkům jistotu, že je bezpečný. Mezi lidmi se ale začali šířit informace, že jsou éčka rakovinotvorná a zdraví nebezpečná. Proto se o nich stále diskutuje. Podrobnosti má vedoucí odborné skupiny pro speciální potraviny a aditiva Státního zdravotního ústavu Daniela Vinklerová.

Daniela Vinklerová: Původní její záměr měl být, že pokud ta látka dostane právě tenhleten E kód, tak je to látka bezpečná, která byla toxikologicky vyšetřena.

Hana Jurášková: Číselná označení pro látky s kódem E nejsou mezinárodně shodná. Jde o označení pouze pro státy Evropské unie. V Americe například mají pro stejné látky jiná označení. Pokud se ale rozhodnou své výrobky dovážet do Evropy, musí respektovat právě to evropské označování.

Daniela Vinklerová: Pokud se cokoliv dostane na evropský trh, tak se musí respektovat tedy označení, které je používáno v Evropě.

Hana Jurášková: No a co říci na závěr? Podle odborníků nejsou tak zvaná éčka rakovinotvorná, ani nijak životu nebezpečná. Výrobci navíc od tohoto označování částečně upouštějí. Právě z důvodu, že kódy E nebudí v zákaznících důvěru.

Autorizovaným pořizovatelem elektronického přepisu pořadů Českého rozhlasu je ANOPRESS IT, a.s. Texty neprocházejí korekturou.