Pivní cibulové kroužky

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.

Ingredience:

  • Hladká mouka - 250 g 
  • Světlé pivo - 0,25 l
  • Vejce - 2 ks
  • Cibule - 4 ks
  • Mléko - 0,2 l 
  • Špetka prášku do pečiva 
  • Sůl
  • Olej na smažení

Postup:

  • Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, které rozebereme na kroužky
  • Z piva, mléka, mouky, žloutků, soli a prášku do pečiva si v misce uděláme hladké těstíčko
  • Zlehka vmícháme našlehané bílky
  • Kroužky namáčíme v těstíčku a ihned smažíme v rozpáleném oleji dozlatova
  • Hotové kroužky necháme okapat na papírovém ubrousku
  • Podáváme nejlépe se studenou sýrovou omáčkou
autor: Denisa Jeřábková