Taglierini s mořskými plody

Ingredience:

• taglierini
• 4 krevety
• kalamáry 100 g 
• 12 slávek
• olivový olej 100 ml
• 1 stroužek česneku
• chilli sušené nebo čerstvé
• sůl
• pepř černý
• velkolistá petržel
• bílé víno 50 ml
• 2 rajčata
• máslo 20 g

Postup:

• Těstoviny uvaříme v osolené vodě 
• Rajčata rozřízneme na šestiny, vyřízneme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky
• Krevety oloupeme a jejich hlavy vymačkáme do misky
• Kalamáry očistíme a pokrájíme
• Slávky omyjeme a zkontrolujeme, že jsou zavřené (otevřené vyhodíme)
• Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky a spolu se špetkou chilli orestujeme na rozpálené pánvi s olivovýmn olejem
• Přidáme vymačkané vnitřky z hlav krevet, které omáčce dodají silnou rybí chuť
• Poté přidáme krevety, kalamáry a slávky
• Lehce promícháme a zastříkneme vínem
• Po chvilce se začnou slávky otevírat. Vyjmeme je z pánve, aby se nevysušily
• Necháme odvařit víno, přidáme uvařené těstoviny, nasekanou velkolistou petržel a zakápneme olivovým olejem
• Pokud chceme mít omáčku krémovou, přidáme kostičku másla a omáčku již nevaříme
• Nakonec přidáme nakrájená rajčata a promícháme