Pstruh pečený v hříbkách
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Pstruh 4 ks
- Olivový olej 5 cl
- Hřiby 500 g
- Cibule 50 g
- Česnek 30 g
- Máslo 100 g
- Sůl
- Černý pepř
- Petrželová nať
Postup:
- Celé vykuchané a oškrábané pstruhy osolíme, opepříme a v pánvi na olivovém oleji zprudka z obou stran opečeme.
- Vyndáme ven a na rozpálenou pánev nasypeme na silnější plátky nakrájené hříbky.
- Opékáme, než se zabarví, přidáme sekanou cibulku a česnek a jen pomalu dorestujeme.
- Dochutíme solí, pepřem a sekanou petrželkou.
- Polovinu hříbků dáme do pstruhů, zbytek nasypeme na dno pečící nádoby.
- Na vrstvu hřibů položíme pstruhy, poklademe na kostky nakrájeným máslem a pečeme v troubě rozpálené na 150°C asi 15 minut.
- Pokud chceme přílohu, jsou ideální vařené brambory nebo čerstvý chléb.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
