Hovězí roštenky

Ingredience:

• 10 plátků á 150 g hovězí roštěné (mírně naklepané)
• 100 g hrubozrnné dijonské hořčice
• 1/6 svazku čerstvého rozmarýnu
• 1/6 svazku čerstvého tymiánu
• čerstvě mletý černý pepř
• 3 stroužky česneku (ČR, Bio)
• 200 ml slunečnicového oleje
• sůl dle chuti (10 g)

Postup:

Smícháme hořčici se solí, pepřem a utřeným česnekem. Ze stonku otrháme lístky rozmarýnu a tymiánu, posekáme nahrubo a taktéž přidáme do marinády. Marináda nám po ochutnání musí připadat příliš slaná, aby bylo výsledné maso dobře ochucené. Krouživým pohybem metlou vmícháme do marinády olej.

Poté namáčíme do marinády maso - plátek po plátku, prsty ještě lehce pomačkáme a skládáme po vrstvách do plastového kontejneru s víčkem. Když marináda zbude, nalijeme ji ještě na poslední vrstvu masa. Marinujeme v lednici přibližně tři dny při teplotě 4 C°.