Kuře s pivem a rozinkami

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.

Ingredience:

  • 1 menší kuře
  • sůl
  • pepř
  • 100 g másla
  • 1 cibule
  • 1 houska
  • 1,5 dcl piva
  • 50 g rozinek

Postup:

Kuře rozsekáme na porce, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na másle, přidáme porce kuřete a krátce osmahneme. Podlijeme teplou vodou a dusíme doměkka. Kuře vyjmeme a základ zahustíme houskou namočenou v pivu, důkladně povaříme a propasírujeme přes cedník zpět na kuře. Přidáme spařené rozinky a dodusíme. Podáváme s rýží.

autor: Denisa Jeřábková