Květáková polévka podle receptu Tomáše Vobořila
Majitel restaurace Podolka Tomáš Vobořil rád recepty vymýšlí, ale zároveň rád používá recepty z cizích zemí. Ty si ale vždycky upraví tak trochu po svém. Říká, že vaření je o zábavě a o trochu netradičních postupech. Přesvědčte se sami.
Suroviny:
1 kg květáku
0,5 kg brambor
0,3 kg paprik
200 g zakysané smetany
250 g cibule
250 ml smetany
100 g másla
100 g kukuřičné mouky
100 g baby špenátu
zeleninový vývar/voda
1 chilli paprička
divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř)
Postup:
1. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostičky a dejte vařit. Následně vyřezejte z květáku malé hlavičky.
2. V hrnci si rozpusťte máslo a vhoďte cibuli. Přidejte divoké koření a chvilku opékejte. Následně vsypte kukuřičnou mouku. (Toto je verze bezlepkové jíšky.)
3. Zalijte vodou či zeleninovým vývarem. Vhoďte květák, brambory a směs rozvařte. Ten, kdo má rád kousky květáku v polévce celé, tak si dá část bokem v průběhu varu.
4. Po uvaření zeleniny vyjměte divoké koření (když něco zůstane, tak to vůbec nevadí, spíš naopak).
5. Rozmixujte v tuhou směs a rozřeďte smetanou do požadované hustoty. Dochuťte solí a pepřem a prohřejte na plotně.
6. Papriky pokrájejte na malé kousky, přidejte zakysanou smetanu, uzenou papriku a rozmíchejte.
7. Polévku dejte do misek. Vložte špenátové lístky. Na lístky můžete dát zakysanou smetanu podle chuti.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor


Setkání s Karlem Čapkem
Knížka Setkání s Karlem Čapkem je patnáctým knižním titulem Františka Novotného – básníka, publicisty a moderátora, člena Síně slávy Českého rozhlasu, držitele Medaile Karla Čapka, dvorního textaře legendární skupiny Spirituál kvintet. Setkání s Karlem Čapkem není odborná publikace, je to literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou. František Novotný původně připravil osmdesátidílný úspěšný rozhlasový cyklus, ve kterém si jako básník 21. století a rozhlasák přes hranici času povídal se spisovatelem století minulého, jemuž propůjčil hlas herec Luděk Munzar. Čapkovy odpovědi sestávaly z jeho esejů, fejetonů a novinových článků, vždycky soustředěných na nějaké zajímavé téma. Knížka z tohoto úspěšného rozhlasového cyklu vychází a vybírá z něj to nejlepší. Mnohá slova Karla Čapka jsou nanejvýš platná a aktuální i dnes. V každé době se mocní odvolávají na osobnosti dějin, aniž by si z jejich jednání vzali to podstatné – moudrost, poctivost a humanitu. Knížka Setkání s Karlem Čapkem je patnáctým knižním titulem Františka Novotného – básníka, publicisty a moderátora, člena Síně slávy Českého rozhlasu, držitele Medaile Karla Čapka, dvorního textaře legendární skupiny Spirituál kvintet. Setkání s Karlem Čapkem není odborná publikace, je to literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou. František Novotný původně připravil osmdesátidílný úspěšný rozhlasový cyklus, ve kterém si jako básník 21. století a rozhlasák přes hranici času povídal se spisovatelem století minulého, jemuž propůjčil hlas herec Luděk Munzar. Čapkovy odpovědi sestávaly z jeho esejů, fejetonů a novinových článků, vždycky soustředěných na nějaké zajímavé téma. Knížka z tohoto úspěšného rozhlasového cyklu vychází a vybírá z něj to nejlepší. Mnohá slova Karla Čapka jsou nanejvýš platná a aktuální i dnes. V každé době se mocní odvolávají na osobnosti dějin, aniž by si z jejich jednání vzali to podstatné – moudrost, poctivost a humanitu.