Živé jídlo Čechy stále více zajímá
O tom, co může člověku přinést raw neboli syrová strava a jak je náročné ji připravovat v našich podmínkách, mluví organizátorka festivalu živého jídla Rawfest Dita Hasalová a propagátorka raw stravy Wlasta Hlinková. Moderuje Štěpánka Duchková.
Raw strava neboli pokrmy připravované bez tepelné úpravy u nás zažívají v posledních dvou letech boom. Společností a restaurací, které se živým jídlem zabývají, je v Česku už asi 50. V pořadu Třináctka Plus na toto téma mluvily přední odbornice na syrovou stravu Wlasta Hlinková a organizátorka Rawfestu Dita Hasalová.
Raw jídlo se připravuje mixováním, klíčením a vysoušením do 42 stupňů Celsia. Připravíte tak pokrmy, které na první pohled vypadají jako ty, na které jste zvyklí z tradiční kuchyně. Wlasta Hlinková zdůraznila, že suroviny rostou všude kolem nás. Stačí jen vyrazit na zahradu nebo do parku. Teď se například dá připravovat jídlo nebo výborný vitalizační nápoj z bezových květů nebo pampeliškových listů.
Dita Hasalová posluchače pozvala na Rawfest, který proběhne tento víkend na ostrově Štvanice. Mezi vystavovateli se objeví více než dvě desítky vyhlášených raw restaurací, cukráren a producentů živé stravy v České republice. Návštěvníci budou mít možnost raw stravu si na místě nejen ochutnat, ale i připravit.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
