To nejlepší z ovoce najdete pod slupkou

Obavy ale někdy panují z vyšší energetické dávky, která je v ovoci obsažena. „Takový kilogram ovocného salátu má stejnou hodnotu jako běžný vydatný oběd. Záleží ale na druhu ovoce a na obsahu vody – z tohoto hlediska je nejlepší meloun, i když tady by někdo polemizoval tím, že je to zelenina,“ usmívá se Jitka Turňová.

Ovoce je plné vitamínů, minerálů, vlákniny rozpustné i nerozpustné. Vitamín C je pro člověka nezbytný. Jak říká Jitka Turňová: „Denní dávku vědci nedávno zvýšili na zhruba 100 mg denně a vitamin C je v každém druhu ovoce. Například jahody by neměly chybět v jídelníčku těhotných žen právě pro vysoký obsah vitamínu C.“ Jsou-li těhotné v zimě, je podle výživové specialistky pro jejich potřebu dobré je zamrazit, protože mražením ovoce ztrácí nejméně živin.

Jitka Turňová vyvrací i mýtus, který známe o ovoci obecně, že by se po něm nemělo pít. „Rozhodně není dobrý nápad se po požití většího množství třešní napít velkého množství mléka, ale napít se trochy vody nebo čaje není třeba se obávat. Reakce mohou být individuální, takže doporučuji opatrně a vyzkoušet.“ K dalším mýtům patří loupání slupek – nejen u ovoce, ale i u zeleniny „Je to velká škoda, protože pod slupkou se nachází až 75% minerálních látek a vitamínů z celého plodu, což je přesně to, co my potřebujeme.“

Na některé druhy ovoce může existovat i alergie, která způsobí otoky, potíže s dechem až k dušení, kožní problémy a podobně. „K nejvíce alergizujícím druhům ovoce patří především citrusy a další exotické druhy, ale můžeme se setkat i s alergií i na jablka, přestože to je místní produkt,“ dodává Jitka Turňová.